le limon curd

Bonjour,

Avez-vous déjà entendu parlé du "lemon curd"???

C'est une spécialité anglaise: une crème onctueuse au citron !!! C'est franchement trop bon  ....Vous prenez 4 citrons, vous gardez le zeste de 3 d'entre eux et pressez les 4. Vous conservez le jus, et au bain marie, vous mettez : le jus, le zeste, 200g de sucre et 4 oeufs battus. Puis vous faites cuire une dizaine de minutes à peine en tournant sans arrêt, jusqu'à ce que la crème épaississe! Après vous mettez dans les pots, et vous dégustez ...soit à la petite cuillère.... (délicieux), soit sur des petits biscuits secs, soit en garniture d'une tarte... Enfin, à vous de voir, mais n'hésitez pas à faire cette recette car c'est trop bon... Ah, j'ai oublié de vous dire ...vous pouvez aussi aller en Angleterre pour aller en chercher, mais franchement c'est facile à faire ! Alors à vous d'essayer!!! Bonne dégustation